パンは、午後１時頃、全種類が焼き上がります。 どうぞ、のんびりとお越しくださいませ。 所在地 栃木県真岡市白布ヶ丘１０-７０ 県立真岡高等学校の南側の、住宅地の細い路地にあります。 申し訳ありませんが、駐車場のご用意がありません。 お近くに買い物…
去年の暮れの頃から常連さんになってくれている方が、日曜日の開店時刻よりも１０分くらい前にやってきて まだ 時間早いですけど いいですか？ というので あるものでよければ どうぞ と 招き入れた。 先週来た時に 桜あんパンは 来週で終わりです とひと言…
３年程前に、Google Mapに表示されている自店の情報（店名と住所）が微妙に違っているということに気がつき、直せる手立てはないのか？と探してみたところ、修正依頼ができそうだったので正確な情報を連絡したところ、確認の後に情報が修正され、それ以来 時…
３月になってから２週続けて Ｏ田薬局さん（市内の古い薬屋さん）から 毎月届く手紙の中に このパン屋さんのことが書かれていて 気になって 来てみました というお客さまがいらっしゃた。 手紙というのはたぶん、お店のＤＭのようなニュースレターだと思うの…
パソコンを立ち上げると、画面の右下にいつも天気予報が表示されるのだけれど、時に 雨が近づいていますという、妙に詩的な表現が現れることがあり（雨が降り出しそうです とか 雨が降り始めるでしょう ではなく）、それを読むたびにいつも映画館の中にでも…
今年もタイムスリップか！？という早さで年末が目の前に来てしまいました。 ということで、年末年始の営業日のお知らせです。 年内は １２月２４日（日）が最終営業日となります新年は １月５日（金）より 営業したしますよろしくお願いいたします
年末を目の前にしてこね機が壊れ、どうなることかと思った２０２３年の年末でしたが、クグロフが販売できる見込みが立ちましたので、お知らせいたします☆ 販売日は、１２月２２日（金）～２４日（日） なくなり次第終了となります。
急なお知らせになってしまいましたが、 １２月１０日（日）臨時休業いたします
こね機が壊れて臨時休業した日曜日。 休んだ流れで、ちょっと買い物に出かけよう（いつもは買えない日曜日の特売品が買える！笑）と勝手口を出たら、玄関前に何やら赤い手提げ袋が・・・。 置き配？ が来る予定もなく、何だろうと遠目に見たところ、ビールの…
春に苗を買って鉢植えにしていたディルから こぼれ種が 別の鉢の中に落ちたらしく １０月の終わり頃に ひょんなところで 芽が出たことに 気づいたのだが 暖かさ続きのおかげか 少しずつ大きくなって 今では 本葉の２つ目まで伸びてきた
ご近所さんからいただいた赤カブをしばし台所に待機させておいたら、みるみる葉っぱが伸びてきたので、実をスープに使ったあとに頭の部分を残して観察してみたら、あれよあれよと赤カブの森のようになった。 それから約３週間。 赤カブの頭から伸びた茎＆葉…
道ばたに生えていた枝を採ってきて、挿木で苗を作って庭に植えたコマツナギ。 夏の間、かわいいピンクの花をよく咲かせてくれている。 昼間は相変わらず日射しが強いけれど、夕方の光の色合いが秋っぽくなった。 昨夜、布団に入ったあとに、ふわり（飼い猫）…
鉢植えのラベンダー「濃紫３号」の２番花が、小さな花束になるくらいに穂をつけた。 北海道富良野のファーム富田は、憧れのラベンダー園。 初めて北海道に旅した時に、迷うことなく富田ファームもルートに組み込んだ。 その花農場を作ったきっかけを綴ったこ…
昨日の日曜日の午後２時、 今日は 何℃になっているんだろう？と、工房の温度計を見たら、 ４０℃！！！！！ 去年見た工房内の最高記録が３９℃だったので、最高気温･･･いや、最高室温、更新しました（大汗
今年は、よく雨が降る。 おかげで２週間前に草刈りしたはずの場所に、 すでにその時と同じくらいの高さまで草が伸びている！ という衝撃の事実に、ある種の敗北感を抱く。 人生は、雑草との戦いだ。
収穫の時期が過ぎ、苗の片付けの直前に摘み放題でもってけドロボー的に収穫させてもらったという苺を、日曜日の夕方にお裾分けでいただいたので、月曜日の朝一番に苺ジャムにした。 いい具合に煮詰められた深紅のジャムを見ていたら、スコーンが食べたくなっ…
今年の５月は、心地よい五月晴れになったり、しっとりとした雨の日があったり、という気候のおかげなのか、新緑がことに美しい気がする。 ふと気がつけば、庭のラベンダーのつぼみが膨らんで、ドライフラワーにするのにちょうどいい色づき具合に。
パン屋という仕事柄、手を酷使するため、以前から腱鞘炎気味だったのだけれど、今年になったあたりからそれが顕著になりつつあり、コーヒーを淹れる時に使っているホーローのドリップポットを持ち続けていることが危うくなってきた。 以前から時々、何かいい…
あちこちのバラ園の記事を見かけて、バラの季節だったことを思い出す。 庭のノイバラが満開になって、そろそろ散り始めているので、少し遅いかな・・・と思いながら井頭公園のバラ園へ。 案の定、バラは咲き終わりに近づき、さらに井頭公園のバラ自体もかな…
コロナ縛りが解けて開放感が漂い、久しぶりに明るいゴールデンウイーク！という雰囲気にあふれた今年の大型連休。 常連さんはもちろん、初めて来て下さった方や、遠方から益子の陶器市の帰り道に寄って下さった方まで、たくさんのお客さまに来ていただき、誠…
先週末は、生憎 雨が降る日がありつつもたくさんのお客さまに来ていただき、誠にありがとうございました。 ここ数年間、ヤマバトに混じって しばしば閑古鳥も鳴いていた薄暗い空気を覆すように、コロナ禍からの開放感が感じられる、 久しぶりの明るいゴール…
顔見知りのお客さまから いちごパン おいしかった！ と言っていただいたので、昨日、再々度、セミドライストロベリーを作った。 この春 最後のセミドライストロベリーは、３週間分くらいと思われるので、５月の前半あたりで「いちごミルク」は終了します。 …
４月も後半となり モミジとコナラの葉が わさわさと伸びてきて 去年 キジバトが巣を作った枝のまわりも いい感じに木陰になってきた とはいえ １か月ほど前に 新居の選定に来たと思われるキジバトのペアは 別の場所で 子育てすることにしたのか その後 姿を…
去年は草刈りが遅れ気味だったために一部に抜けがあったのだけれど、今年は笹刈りを早めにしたおかげで、庭の南側の一面が埋め尽くされる感じでアマナのお花畑になりつつある。 １週間ほど前に咲き始めたと思ったら、雨模様の肌寒い気温になって花が閉じてし…
季節外れの冷たい雨が降る 先週の土曜日のこと こんな日に お客さんなど 来ないだろうなぁ と 諦め半分でパンを焼いていた お昼過ぎくらいの時刻に 女性が一人で入ってきて お久しぶりです と・・・ 見覚えがあるようなないような と思いつつ こんにちは と …
「しあわせのパン」の映画を観たのは、私自身、実家のある真岡に帰ってきて、パン屋を始めようと準備をしていた時だったので、運命の出会いのような映画だったかもしれない。 実際にパン屋を始めてから、あっという間に９年が過ぎてしまったのだが、これまで…
パンを焼く営業日には、仕込みを始めるための午前１時半頃と、仕込みが終わって一次発酵の完了までの１時間半ほどの合間に入浴した後、わずかな残り時間をむさぶるように寝てすぐに起きる午前８時頃の、２度の起床時刻がある。 細かく言えば、夕食後に意識を…
新年 明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします
怒濤のクグロフ週間を乗り越え、今年の営業が終わった。 最終営業日が明けても相変わらず昼間はバタバタして、その分、夜はぐったりして過ぎていき、すでに今日は１２月２８日。 休みと言えども酵母やパンの元種を維持することが使命となっておりますので、…
年内の営業を終えて、冬休みの２日目。 歯科の予約があって出かけたついでに、渡良瀬遊水池に三度（みたび）のアクセスを試みた。 今までに、２回、彼の地へ向かったものの、曲がるポイントを間違えて、意図したところには行き着けていないのだ。 先の２回で…
