風の通りすぎる場所@あおいベーカリー

自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。

2014-01-22から1日間の記事一覧

バヌトン

カンパーニュは今までずっと、型を使わず、手成型で作っている。 型を使うほどの大きさのカンパーニュにはしていないということと、バヌトン型そのものが高価だということもあってのことなのだが、新しいガスオーブンで焼くと必ず胴割れしてしまい、温度のせ…

飾り棚

飾り棚をつけただけでも、壁の雰囲気が変わるのね。