風の通りすぎる場所@あおいベーカリー

自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。

2014-06-05から1日間の記事一覧

パン de ぬか床 作り始め

昨日から、パンでぬか床を仕込んでいる。 先週末に売れ残ったパンがどう考えても食べきれないので、そうだ!ぬか床を作ってみよう!と思ったのがきっかけ。 パンを作り始めた6〜7年前、以前新聞で海外の日本人がパンでぬか床を作っているという記事を見た…