2015-11-22から1日間の記事一覧
ようやく完成した、我が家の庭で実ったぶどうを元に起こした酵母で培養した、パンの元種。 かけ継ぎを8回くらいしたところで急速に発酵力が高まり、2月から使い続けているこれまでにない高発酵力となっている元種と同じくらいになった。 ・・・というより…
ようやく完成した、我が家の庭で実ったぶどうを元に起こした酵母で培養した、パンの元種。 かけ継ぎを8回くらいしたところで急速に発酵力が高まり、2月から使い続けているこれまでにない高発酵力となっている元種と同じくらいになった。 ・・・というより…