りんごとみかんで酵母を起こして、パンの元種を仕込む。 最近は元種作りに失敗することがほとんどなくなった…と思いきや、今回2~3回うまくいかずに焦った。 が、先週末にやり直して仕込んだものがうまくパンの元種に育ってきたようなので、一安心。
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