去年の暮れの頃から常連さんになってくれている方が、日曜日の開店時刻よりも１０分くらい前にやってきて まだ 時間早いですけど いいですか？ というので あるものでよければ どうぞ と 招き入れた。 先週来た時に 桜あんパンは 来週で終わりです とひと言…

春に苗を買って鉢植えにしていたディルから こぼれ種が 別の鉢の中に落ちたらしく １０月の終わり頃に ひょんなところで 芽が出たことに 気づいたのだが 暖かさ続きのおかげか 少しずつ大きくなって 今では 本葉の２つ目まで伸びてきた

パン屋という仕事柄、手を酷使するため、以前から腱鞘炎気味だったのだけれど、今年になったあたりからそれが顕著になりつつあり、コーヒーを淹れる時に使っているホーローのドリップポットを持ち続けていることが危うくなってきた。 以前から時々、何かいい…

あちこちのバラ園の記事を見かけて、バラの季節だったことを思い出す。 庭のノイバラが満開になって、そろそろ散り始めているので、少し遅いかな・・・と思いながら井頭公園のバラ園へ。 案の定、バラは咲き終わりに近づき、さらに井頭公園のバラ自体もかな…

コロナ縛りが解けて開放感が漂い、久しぶりに明るいゴールデンウイーク！という雰囲気にあふれた今年の大型連休。 常連さんはもちろん、初めて来て下さった方や、遠方から益子の陶器市の帰り道に寄って下さった方まで、たくさんのお客さまに来ていただき、誠…

先週末は、生憎 雨が降る日がありつつもたくさんのお客さまに来ていただき、誠にありがとうございました。 ここ数年間、ヤマバトに混じって しばしば閑古鳥も鳴いていた薄暗い空気を覆すように、コロナ禍からの開放感が感じられる、 久しぶりの明るいゴール…

去年は草刈りが遅れ気味だったために一部に抜けがあったのだけれど、今年は笹刈りを早めにしたおかげで、庭の南側の一面が埋め尽くされる感じでアマナのお花畑になりつつある。 １週間ほど前に咲き始めたと思ったら、雨模様の肌寒い気温になって花が閉じてし…

季節外れの冷たい雨が降る 先週の土曜日のこと こんな日に お客さんなど 来ないだろうなぁ と 諦め半分でパンを焼いていた お昼過ぎくらいの時刻に 女性が一人で入ってきて お久しぶりです と・・・ 見覚えがあるようなないような と思いつつ こんにちは と …

２０２２年２月１４日、開店８周年となりました。 ここまで続けてこられたのも、ご来店くださるお客さまがいてこそ･･･ あらためて感謝申し上げますm(_ _)m

８月の終わり頃、思い立って、コーヒーの生豆を買った。 調味料などを買っているウェブショップで、最近になって生豆を販売するようになり、その中にルワンダの豆もあったので、久しぶりに自分で焙煎してみようかなぁという気になったのだ。 ちなみに初めて…

クグロフ週間が終わった時点で私にとってのクリスマスは終わり、今年の営業日も残すところ２日間となって気持ちも軽くなってきたので、今日は気分転換に近場のショッピングモールへ。時々覗いている私好みの雑貨や服があるショップにふらりと立ち寄った。 目…

買い物をしに外を歩くと、道すがら、ほんのりと甘い香りがするようになった。 どこかで、金木犀が咲き始めたらしい。 庭では、ゲンノショウコが咲き出した。

『海獣の子供』というアニメ映画を観に行った。 なぜこの映画にたどり着いたかというと、日曜劇場のドラマ「ノーサイド・ゲーム」の主題歌になっている米津玄師さんの「馬と鹿」という曲がかっこいいなぁ～と思って検索していたら、９月に発売になるその曲の…

雨上がりの朝の物干し竿にしずくが並んで、光を放っていた。 日常の何気ない場所にも、美しいものが宿っている。 物干し竿の上には、たまたま落ちたモミジが一葉。冬のはかなげな日差しに透けて、葉脈がきれいだ。

今日は朝から風が強くて、何かが飛んできてぶつかる音がしたり、何かが飛ばされて転げ落ちる音がしたり、工房の窓の網戸が外れて落ちたり、ドアが風圧で勝手に開いてしまったり、外に出たら危険！というくらいの強風だったので、 こんな日に お客さまなんて…

（２６日より続く） あわてて工房へ入って、仕込んだパン種の発酵具合を確かめる。 これまでの経験でわかっていることは、うまくパンの元種が培養できていて、こね上げた生地を最適な温度で保てていれば、最短４時間で一次発酵が完了する。が、今日は、最後…

何かこのところ停滞気味の感じがしておりまして、果たしてこのままでいいのか？この局面を打開するためにしなければならないことがあるのではないか？と、なんとなく自分を追い詰めがちな今日この頃。 だからといって、「しなければならないこと」は何か？と…

パン屋開店から２年目となり、ほぼ毎週のように来てくださるお客さまが何人かいるのだが（ありがとうございます！）、その中でも話をする機会が増え、「仲良くなった」という感じのお客さまが何人かいらっしゃる。 本日夕方近くに来てくださったお客さまも、…

食べるたびに思うのだが、卵サンドは永遠に不滅ですな。 梅雨が本番となったらしく、雨模様の日が続く。 おかげで庭の雑草はいっそう勢いを増し、すっかり芝生のようになってしまった。

先週いらしたお客さまから、 時々 ブログをまとめて読んでいるんですけど あのブログを読んでいると なんだか 別世界に住んでいるような気がするんですよね・・・と言われた（笑） と思ったら、その翌日、よくパンを買いに来てくれて顔なじみになった女子高…

小さなパン工房を開店してから、１年と３か月になるところなのだが、いまだにごく近くに住む方が初めてお店に来てくれることがある。 先週も、 ずっと 気になっていたんですが 「パンあります」っていう看板があっても パンを売っているのかどうなのか わか…

パンを焼く、という一日の仕事が終わったと思う間もなく、夕食の準備をして夕食を食べると、とたんに睡魔に襲われる。 ね、眠い・・・と、こたつで足を温めながら、耐えきれずにそのままこたつむりになって寝てしまう。ま、いつものことなのだ。 で、 はっ！…

一人でパン屋の仕事をとり仕切ろうとすると、１日に１３時間くらい仕事をすることになる。 夜中にパン生地を仕込むのだが、先週今週と、あともう少しで終わる！という段になって水の量を間違えたり、ボールに腕を引っかけて粉をぶちまけたり、トホホなことが…

日に日に寒くなりますね〜。 日暮れも早くなって、帰り道が淋しくなったり・・・。 そんなところで思い出した、先週の出来事。

お盆の季節ですね〜。真岡に帰省している方もいらっしゃるのでしょうか？ どうでもいい、ごく私的なことなのだが、実は我が家は両親とも散骨にしているので、お盆や法事とは無縁になっている。

先週末、お客さまで来たお向かいさんと夏休みの話になり、どこかに出かけたりしないんですか？と聞かれた。旅に出たい気持ちは山々なのだが、猫と酵母を飼っている＋自慢じゃないが只今絶賛極貧生活中〜!なので、残念ながら出かける当てはない。 その代わり…

１９９６年に仕込んだ梅酒を、去年、箱の中から取り出して、つい最近飲み終えた。

私はナビが嫌いだ。 なので、１０年近く乗っている車にも、ナビはつけていない。ちなみにその車を買う時に、「ナビはつけますか？」と聞かれて、「いらないです。車に命令されるのが嫌だから」と答えたら、営業の人に笑われた。 私にとっては、いち早く目的…

昨日書いた「幸せの条件」の出来事は、もちろん実話なのだが、でも、本当にお金は最後なのか？違うんじゃない？と思った方もいるだろう。 実際、この世の経済大国で生きていくには、お金はどうしたって必要になる。 田舎暮らし経験者としては、これから田舎…

先週の日曜日、以前来てくださったことのあるお年を召した女性から、パンを選びながら、 私たち年寄りには ちょっとこのパン固いんだけれど 何とも言えない味なのよね〜 と言っていただいた。（ありがとうございます！）