今朝、9時ごろに電話が鳴った。
ともちゃんが、
保健所だ!?
と何気なく言ったので、
ええ〜
そうかな〜?
と半信半疑で電話に出たら、本当に保健所(健康福祉センター)だった。
そして、
昨日付で菓子製造業の許可が下りました。
いつでも都合のよい時に、許可証を取りに来てください。
と!
電話を切った後に、目の前にいたともちゃんとちゃんめぐに報告すると、
わーい!
やったぁ〜!!
そして早速、お昼前に「菓子製造業」営業許可証を取りに行った。
9月から始まった工房建築。3か月間は、長いようであっという間だった。
みんなでこの家に寝泊まりしながら、工房を造った日々。大所帯での暮らしも楽しかった。
「こばパンプロジェクト」と名前をつけて始まったこのプロジェクトは、保健所の許可がとれたパン工房ができたら、完了。ということにしていた。目標は、12月17日。ぴったりその日に間に合って、達成することが出来た。
このあと、14日に、メンバーが集まっての打ち上げ、15日にごく仲間内が集まっての見学会をすることにしている。それが終わったところで、解散、ということになった。それまでの数日間は、今までよりものんびりと、看板や小物類を作って過ごす日々となりそうだ。
お金をかけずにパン工房を作れないだろうか?という問いかけに、力を貸してくれた仲間がいたからこそ、ここまでたどり着くことが出来た。メンバーには、感謝の気持ちでいっぱいだ。
これからは、また、一人一人があらたなスタートを切ることになる。ま、とりあえずは、打ち上げ&祝杯だ〜(笑)