2014-08-26 梨酵母のその後 こうぼ室 今日は雨が降って涼しくなったのだが、先週末はまだまだ残暑が厳しかったので、室温と酵母の様子を見ながら、ゆっくり発酵させていた梨酵母。 今日はかけ継ぎの3回目。 う〜ん、微妙な感じ。 よさそうな気もするが、どうだろう・・・。 3回目のかけ継ぎのあと、どうなるかにもよるかなぁ。