風の通りすぎる場所@あおいベーカリー

自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。

梨酵母のその後

 今日は雨が降って涼しくなったのだが、先週末はまだまだ残暑が厳しかったので、室温と酵母の様子を見ながら、ゆっくり発酵させていた梨酵母
 今日はかけ継ぎの3回目。



 う〜ん、微妙な感じ。
 よさそうな気もするが、どうだろう・・・。
 3回目のかけ継ぎのあと、どうなるかにもよるかなぁ。