発酵させていたブルーベリー、使った量が足りなかったからか、ピークがこないまま鎮静してしまった。。。
とはいえ、そこそこの勢いで発酵はしていたので、とりあえず元種を起こしてみることにする。
９月８日１５時。室温は、２７℃くらい。
粉を投入したら、おお〜っ！細かい泡が勢いよく立ってきて、酵母がエサに喰らいついているように見える（勝手な想像
ざっくりと混ぜて、発酵を待つ。
９月９日１１時。
発酵力が足りなそうだけれど、元種（候補）はよく繋がっているようだ。
ということで、とりあえず１回目のかけ継ぎをしてみる。
９月９日２２時。
少しは膨らんでいるだろうか？
う〜ん、びみょー。
大きな泡が出てきそうになっているところに希望を託して、一晩冷蔵庫で低温発酵させてみることにする。
さて、どうなるか？
この後の続きがなかった時には、失敗したと思ってください（笑）
