４月の半ばに、ライ麦粉を発酵させて作るサワー種を、初めて起こしてみた。 今まで何度も、「黒パン」を作ってみたいと思いつつ、本格的に作るまでには至らなかったのだけれど、今回は作ってみたい！という気持ちが持続してサワー種の作り方を本をめくって調…
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