パソコンを立ち上げると、画面の右下にいつも天気予報が表示されるのだけれど、時に 雨が近づいていますという、妙に詩的な表現が現れることがあり（雨が降り出しそうです とか 雨が降り始めるでしょう ではなく）、それを読むたびにいつも映画館の中にでも…

今年もタイムスリップか！？という早さで年末が目の前に来てしまいました。 ということで、年末年始の営業日のお知らせです。 年内は １２月２４日（日）が最終営業日となります新年は １月５日（金）より 営業したしますよろしくお願いいたします

年末を目の前にしてこね機が壊れ、どうなることかと思った２０２３年の年末でしたが、クグロフが販売できる見込みが立ちましたので、お知らせいたします☆ 販売日は、１２月２２日（金）～２４日（日） なくなり次第終了となります。

急なお知らせになってしまいましたが、 １２月１０日（日）臨時休業いたします

顔見知りのお客さまから いちごパン おいしかった！ と言っていただいたので、昨日、再々度、セミドライストロベリーを作った。 この春 最後のセミドライストロベリーは、３週間分くらいと思われるので、５月の前半あたりで「いちごミルク」は終了します。 …

昨日の午後から怒濤のクグロフ制作週間となって、右往左往で時間が過ぎているあおいベーカリー工房ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？ さて、今日はその第一弾でプレーン生地のクグロフを焼いたのですが、昨日の仕込みの段階で、試作の際に失敗した赤…

年末年始の営業日についてのお知らせです。 年内は、１２月２５日（日）で、営業を終了いたします。 新年は、１月６日（金）より、営業を開始いたします。 ２週間のお休みをいただきますが、新年も店主、酵母、ふわりの体調を整えてパンを焼き続けたいと思っ…

今週末は、クリスマス。 明日からクグロフの仕込みが始まるというのに、まだその実感が沸いてこなくて大丈夫なのか？と思いつつ、怒濤の１週間が始まる今頃になって、お知らせです。 毎年クリスマスの時期に作っているクグロフ。 今年も、販売します！ １個…

先般の、小麦粉、砂糖など原材料ほか、もろもろの価格高騰に伴い ６月３日（金）より、パンの価格を一部変更させていただきます。 主に 食パン（プレーン）、ハード系の食事パン ３５０円→４００円 バターロール １２０円→１５０円 菓子パン類も一部変更があ…

自家培養酵母によるパンの元種が年末以降不調となっており、連日復旧を目指しているのですが、あれこれ試行錯誤しながらもまだ元種ができない状況です。 新年は７日より開店する予定でしたが、今週末の開店は難しくなり、現在 １月１４日（金）からの開店を…

あっという間に年末が目の前になってしまいました。 ということで、年末年始の営業日のお知らせです。 年内は、１２月２６日（日）で営業を終了いたします。 新年は、１月７日（金）より、営業を開始します。 今週末の２４日～２６日は、クリスマスのクグロ…

ブログをほとんど更新しないまま、年末が目の前になってしまいました｡｡｡ そんなこんなのうちに、今年もクグロフの季節ですね～。 ということで、お知らせです。 今年は、１２月２４日２５日がちょうど営業日の金・土曜日となったので、２４日から２６日にク…

毎年クリスマスの頃に作っているクグロフ。 今年はコロナ禍で、世の中的にもクリスマス気分ではないのでは？と、作るべきか今年は休むべきかちょっと悩んでいたところ、１１月のうちに顔なじみのお客さまから、 今年もクグロフ 作りますか？と尋ねられたので…

新型コロナウィルスによる外出自粛、営業自粛の措置が出ている最中、狭い店内ということもあり、営業を続けていいものか迷うところもあるのですが、ご来店くださるお客さまがいらっしゃることもあり、５月も営業を続けていく予定です。 行列ができるほど混み…

１２月２０日（金）～２２日（日）に、クリスマスのクグロフを販売します。 種類は３種類。どちらも自家培養した自然発酵種で発酵させて膨らませています。 直径１０cmほどの小さな型ですが、中身は濃厚です。 どの種類も１個８６０円です。 ・マロングラッ…

あっという間に、１２月も半ばとなってしまいましたね～。 ということで、１２月後半から新年にかけての営業日の予定です。２０１９年 １２月１３日（金）通常営業 １４日（土）通常営業 １５日（日）通常営業 ２０日（金）通常営業 クグロフ販売 ２１日（土…

あっという間に今年も１２月。 １２月と言えば、昨今のパン屋さんではクリスマスにはシュトーレン、というところがほとんどだろうと思うのですが、店主のわたくしの極私的な好みの都合により、あおいベーカリーでは毎年クグロフを焼いております。 というこ…

ということで、あらためてお知らせです。 ２０１９年１１月から、インスタグラムを始めました。 「風の通りすぎる場所＠あおいベーカリー」という名前で投稿しています。 ブログにはさっぱり出てこないパンの写真も載せています（笑） 投稿枚数も増えました…

昨日は一日中、台風の暴風雨の中。 各地の水害が早く復旧することを祈っています。 今日は、台風一過。 昨日とは対照的な青空が広がった。 光の加減が、すっかり秋の色合いになった。

明けましておめでとうございます。 元旦の朝もトーストを食べているあおいベーカリー店主、たんにおせちを作る技量と余裕がなかっただけなのですが・・・。 新年は、予定通り、明後日３日から開店します。 とはいえ、２日にスターネットに納品するパンがある…

本年もご来店いただきまして、誠にありがとうございました。 年内の営業は終了いたしました。 １２月２４日（月）から１月２日（水）まで、休業させていただきます。 新年は、 １月３日（木） 営業 ４日（金） 営業 ５日（土） 営業 ６日（日） 営業 以降は…

１２月２１日（金） 営業 クグロフ販売 ２２日（土） 営業 クグロフ販売 ２３日（日） 営業 クグロフ販売 １２月２４日（月）から１月２日（水）まで、休業します。 １月３日（木） 営業 ４日（金） 営業 ５日（土） 営業 ６日（日） 営業 本年は、１２月２…

毎年クリスマスの時期に焼いているクグロフ。 今年も作ります！ ココア生地にチョコレートとナッツを入れた、カカオ＆ナッツは確定。 もう一つ、プレーン生地にブルーベリー、カシス、クランベリーを入れたものを作る予定です。 １２月２１日～２３日に販売…

去年土際の夕やけバー出店にお誘いいただいたあをさんと、益子町のヒジノワで１日限定のカフェを何度か行っているのですが、５月と６月にも出店することになりました。 さらに５月３０日には、コーヒー講座も開催します。 コーヒー講座は、事前に申込みを承…

春が待ち遠しい季節となりました立春が過ぎ、心なしか寒さがほどけてきたような 気がします。 昨年の２月１４日にオープンした小さなパン工房は、 早くも 開店１周年を迎えることになりました。 これまでの皆様のご愛顧に感謝申し上げます。季節が一巡し、２…

あまりお客様が来なくてパンが大量に売れ残る週と、比較的売れゆきがよくてほとんど残らない週が交互に来ている今日この頃。もしや店にも、表の週と裏の週があるのか？（笑） ちなみに、昨日までの３日間は、ほとんど売れ残らない週だった。ということは、来…

今日は、おやつの日。 夜中に生地を仕込みました！ カスタードトルテ、モンキーブレッド（ミニ）、オレンジシナモンロール、フルーツバスケット、トマトパン・・・ おやつの日限定で焼いています。

明日からまた３日間の営業が始まる。 今週は、どんなお客様が来てくれるか、楽しみだなぁ〜。

この日にオープン！と決めていた、２月１４日が明日に迫りました〜。 そんな中、今朝工房の水道に接続されている外用の水道を使っていたら、にわかにしゅわしゅわしゅわ〜っとなにやら水が吹き出すような音が・・・。 ラギングをはずして確認してみると、前…