許可申請

　パンを作って売るには、菓子製造業の許可が必要になる。
　今日は保健所に、菓子製造業の許可申請書を提出した。そして、検査日（建物に対する）が１２月１０日となった。
　申請書には、営業所の名前（商号など）を書く欄があり、そこには「風の通りすぎる場所＠あおいベーカリー」と書いた。ついに、この名前が世に出る日が来ると思うと、緊張感がますます増す…（笑）

　営業許可を取るために必要なものをチェックしながら、作業は徐々に大詰めとなっていく。