梅酵母のその後

　昨日までにかけ継ぎを４回（だったか５回だったか…？）した、梅酵母。
　ぼわ〜っと大きく膨らみ、とても元気な酵母になった。・・・と、思われる。

　横から見てみると、細かい気泡がたくさん入っている。
　これも、いい出来具合の証。

　とはいえ、最終的にはパンを作ってみないことには、うまくいっているのかどうかはわからない。
　ということで、今日は早速、バンズの生地をこねてみようかな。