おいしいアイスティって、飲んだことありますか？
意外とおいしい！と思えるようなアイスティに出会うことがないような気がするのですが・・・だったら自分で作ってみましょう。
お勧めは、普通の紅茶ではなく、アールグレイで作る水出しの自家製のアイスティ。
作り方はいたって簡単で、麦茶などを作るガラス瓶に水とアールグレイのティバッグを入れて冷蔵庫で３～４時間冷やすだけ。好みの濃さになったらティバッグを取り除いて出来上がり。
目安は、水８００ｃｃにティバッグ１袋。
夏場は傷みやすいので、１日で飲み切るくらいの量を作るようにしましょう。
一つ、おいしく作るポイントは、化学合成の香料を使っていない、天然香料（ベルガモットの精油など）使用のアールグレイのティバッグ＝オーガニックのアールグレイティを使うこと。
ティバッグの茶葉は細かく粉砕されているので、冷たい水でも成分が出やすい上にパック入りで扱いが楽なので、アイスティを作るにはもってこい。
甘みを付けなくてもおいしいのだけれど、ガムシロップが欲しいという折には、水と砂糖を同量ずつ（１：１ということですね）鍋に入れ、少しとろんとするくらいまで煮詰めれば、自宅でも簡単にガムシロップを作ることができる。これも、洗双糖（粗精糖）など、精製していない砂糖を使うとコクのある美味しいガムシロップになり、アイスティやアイスコーヒーをよりおいしくしてくれる。
このブログの「レシピ・のようなもの」の中に、アイスコーヒーの作り方もあるので、そちらもどうぞ。
