昨日と今日の２日間で、クグロフを焼いている。
毎年１日で２種類作っていたのだけれど、毎回仕込みから焼成、その後冷まして袋詰め。それに貼るラベルを作って貼って・・・という作業もあって、深夜２時くらいから仕込みを始めて、そのまま夜の１０時頃までほとんどノンストップ・・・という事態になり（しかも、その後も翌日の通常の仕込みが待っている･･･）、夜７時を回った頃には泣きそうになっていたのだけれど、しかもそうなることを毎年忘れて毎回同じことを繰り返していて、私バカか？と思ったりしていたのだが、今年は３種類作りたいものがあったため、２日がかり。
おかげで作業に少し余裕が持てた。
今日は午前中にりんご＆くるみの生地を仕込んで、午後これから焼き上げる。
焼いた後も冷ましたのち、袋詰めにラベル貼りと、まだまだ作業は続く・・・
