ホイロ作りの3日目。 あ、説明しておくと、ホイロというのはパン生地を発酵させるための発酵機。パンを発酵させるには、28度前後の温度と、生地を乾燥させないように湿度を必要とするのだが、その環境を作ってあげる装置をホイロと呼んでいる。 しかし、…
明日からまた3日間の営業が始まる。 今週は、どんなお客様が来てくれるか、楽しみだなぁ〜。
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