先週末も、結局２日間臨時休業をしてしまった。 お店まで足を運んだら、 あれ？ 臨時休業？？だったお客さま、大変申し訳ありませんでしたm(_ _)m ２６日の金曜日は作れたものもあって、販売できたのだが、土日までは無理だった・・・。

思い出して、井頭公園のバラ園に行った・・・が、遅かった。 花はもう、ほとんど終わっていた。 残念。

先週末から酵母が不調となり、期せずして１週間休むことになった。 幸か不幸か、そのため深夜の仕込がなくなり、自分の体調がよくなった。 それまで、週４日間はほとんど睡眠する時間がないままにパンを作る、ということを毎週続けているうえに、休みの日も…

大きなキャベツを一玉いただいたのだが、そのままの大きさでは冷蔵庫に入れられなかったので、とりあえずザワークラウトを作ってキャベツを小さくすることにした。 ザワークラウトというのは、ソーセージなどのつけあわせとして添えられていたりする、酸味の…

酵母を起こす。と言われても、ピンとこない方が多いだろうが、このブログを読んでくださっている方の中には、自家製酵母でパンを作ったことのある方も多いかもしれない。 私が初めて酵母を起こしてパンを作ったのは、２００７年の７月なので、なんと！今年の…

真岡が日本一の生産地となっているいちご。 クリスマスの頃から店頭で見かけるようになるけれど、旬は５月。 直売所などでは今、小粒のいちごが格安で買える。でもって、初夏の日差しを浴びたいちごは甘くておいしい。 ということで、去年に続いて今年もセミ…

初めて来て下さったお客さまは、人の家の敷地の奥にこのまま入ってもいいものなのか？と、一瞬躊躇するような場所に建っているパン工房。その庭の一角に、原種のバラを植えている。 ドッグローズという一重のバラで、その実は「ローズヒップ」としてハーブテ…

５月になって気温が急に上がり、草木の成長が早くなっている。 あれよあれよという間に草も木も伸びてきて、早いとこ剪定をしないと自分の手が届かなくなる・・・という危機感に押されるように今日は剪定と草むしり（いや、すでに草刈か？）をした。 とりあ…

またもや、あっ！という間に５月になってしまいましたね・・・。 テレビもなければ祝日というものにも関係がなくなっている私は、現在世の中はゴールデンウィーク真っ只中！という意識が全くないまま、日々が過ぎていく。 とはいえ、先週の木曜日はスターネ…