２日後にＨさんから電話があって、 いやぁ〜 愉しかったぁ 持っていったパンも みんな 喜んでいました また 癒されに行きます って。 酵母で膨らんだ一次発酵がすんだパン生地に指を入れて、フィンガーテストという発酵具合を見る方法があるのですが、パン生…

なるべく電気を使わずにすむパン工房を、安く作りたい・・・と考えている時に出会った、那須の非電化工房。 ２年前に、そこで「地方で仕事を創る塾」を受講したことがきっかけとなり、「仲間力」を元にこのパン工房が出来上がった。 その繋がりから今日は、…