ということで、あらためてお知らせです。 ２０１９年１１月から、インスタグラムを始めました。 「風の通りすぎる場所＠あおいベーカリー」という名前で投稿しています。 ブログにはさっぱり出てこないパンの写真も載せています（笑） 投稿枚数も増えました…

パンを焼く仕事日は、深夜２時ごろから仕込を始めて、朝の７時前後にそれがいったん終わり、そこから分割成形二次発酵を行うまでの、一次発酵を待つ１時間半くらいの間が唯一自由になる朝の時間帯なのだけれど、そのインターバルの間にちょっとした後片付け…