この時期になると隣町の直売所に、地元のＦ農園で栽培されているレモンが並ぶようになる。
それを使ってレモンのマーマレードを作ってみたいところだったが、量がたくさんはないので、レモンと紅玉のミックスジャムを作ってみた。
刻んであく抜きをしたレモンの皮と、中綿から抽出したペクチン液、それにりんごと砂糖を加えて煮詰める。
いつもは、コンフィテュールなどというおしゃれな言い方よりも、「ジャム」という普段使いのパンのお供、という感じのいい方の方が好きなのだが、今日のこれは、コンフィテュ〜ルと軽やかに言ってみたいような出来具合！（あくまでも自分基準です（笑））
実はこのミックスジャム（コンフィテュ〜ルじゃないのか？）、思いついて初めて作ってみたので、味の方はどんな具合になったか、まだわからない。明日味見をする予定。
どんなふうに出来たかな〜。どきどきわくわく。
