昨日、ゆずはちみつを仕込んだ。 といっても、買ってきたゆずをスライスして瓶に入れ、その上からはちみつを注ぐ、というそれだけのことなのだが。 あとは１週間ほど、はちみつがゆずのエキスを引き出してくれるのを待てばよい。 はちみつが薄まると発酵しや…

明日販売するためのクグロフをひと足先に作っておこうと、昨夜…というか今日の午前１時ごろから仕込をしたのだが、扱いにくい生地のうえに、材料がなんだかんだ複雑だったりして、材料の準備に１時間、さらにそこから１種類の生地を仕込むのに１時間くらいか…