一昨日の日曜日は、半袖でもいいのでは？というくらいに暖かくなったのに、昨日は一転みぞれが降って寒い一日に。 そして今日はまた晴れ間が戻り、春の気配がちらほらと。
３年前、庭に植えた梅の苗に、花が咲いた。
植えてから３年も経つというのに少しも大きくなってくれないのは、何の世話もしていないからかな・・・。それでも去年は、こんな小さな苗に一つ実がついていた。
ゆず＆アップルロールのあと、季節感のあるパンを何か・・・と考えていて、梅をテーマにできないだろうかと思いついたのが、ゆかりあんパン。ゆかりというのは、ふりかけにもなっている、赤紫蘇の梅酢漬け。
ちょうど自家製の梅干しを作った時のそれがあったので、一応梅酢で「梅」繋がりということで作ってみたところ、これがいい塩梅に塩味が効いて、ちょっと個性的なあんパンになった。ま、梅というよりはシソの味がするあんこなのだが（笑）
自宅の庭の梅で梅干しを作るのを夢見て梅を植えたのだけれど、その夢が叶うのはいつになることやら？
