急なお知らせになってしまいましたが、
１２月１０日（日）臨時休業いたします
昨日の深夜３時頃、工房内にてこね機がついに事切れました。
少し前から 怪しげな音がするようになり、
壊れそうだなぁ・・・
まさか 年末頃に壊れないだろうなぁ
と危惧していたところ、見事に予感が的中してしまいました。
クグロフの試作も上手くいかないまま、踏んだり蹴ったりのこの状況。
酵母がうまく育たなくなった、２年前のあの悪魔の年末年始を思い出さずにはいられません。
古いこね機を残していたので、それで 何とか場をしのげるかと使ってみたのですが、使い勝手が悪い上に、生地の温度が上がってしまってパン生地が上手く作れない！という、私の心の傷口をさらに広げる結果となってしまい、
もう パン屋を辞めようかなぁ
と弱気になったものの、
このピンチを何とか乗り切って
今年のクグロフを作らなければ！
何とか 赤ワイン生地の
サングリア風クグロフだけでも作りたい！
クグロフを焼かなければ 新年を迎えられない！
と気持ちを入れ替え、今に至っております。
そんなわけで、またもややってきた試練に翻弄されている２０２３年の師走。
何とかハッピーエンドに持っていきたいという所存でございます。
とにもかくにも、１０日（日）は 休みます。
申し訳ありませんm(_ _)m
