午前中に庭に出た時には何もなかったはずなのに、それから数時間後のお昼過ぎに再び外に出たら、 あれ？ 彼岸花・・・ いきなり彼岸花の茎が伸びていた。 ・・・という気がしたのだが、午前中には見逃していたのだろうか？ とにかく毎年、あっという間に地下…

猛暑真っ只中の７月１７日は、私の酵母記念日。 会津に住んでいた頃に、自分が食べたいと思うようなハード系のパンを売っているパン屋が身近なところになかったことがきっかけとなり、 だったら もう 自分でパンを作るしかない！と思い立ち、ブルーベリーで…

巣を駆除した後に、軒先に頻繁に飛んできたスズメバチは、１週間を過ぎると本当に飛んでこなくなった。 あんなにしつこいくらいにやってきたのに、ぱったりといなくなった。 巣が無くなったことを悟り、どこへ飛んでいったのだろう。 戻り蜂がすっかりいなく…

皆さますでにお気づきのことと思いますが、こちら、パンの話がほとんど出てこないパン屋のブログなのだが、今日はパンの話である。（えっへん） 昨日いらしたお客さまに、 １００％のライ麦パンを食べたいのですが 作ってもらえますか？と言われ、 できなく…

コンビニに行くこともほとんどない私が夜中にわざわざ外に出る、ということは皆無に等しいのだが、パン屋になってからは、真夜中に仕込みをしているので、自宅から工房に行くためのほんの十数歩ほどの道のりではあるが、外に出ることになる。 しばらくは曇り…

少し前になるのだが、あるテレビ番組で、北海道で鳥専門の獣医をしている方の密着取材をしていた。 鳥といっても、その獣医さんが関わるほとんどは、猛禽類、つまり、タカとかワシが多いらしいのだけれど、電線に止まって感電して落ちたり、交通事故にあって…

雑事に紛れてなかなかできなかった玄関脇の草刈りを、ちょっとした時間のすきまにやっておこうかなぁと腰を上げて鎌を持って出陣したのは、先週の水曜日の夕方だった。 とにかくどこもかしこも草が伸び放題で、どこから手をつければいいのかわからなくなって…

先週の水曜日、外出する用があって外に出たら、 うわっ！ びっくりしたぁ〜！！ 勝手口を開けたすぐ脇に、こいつがいた。

今年も、バレンシアオレンジの季節が来た。

昨夜、午前２時過ぎに起きるつもりで１２時近くに布団に寝たら、 あれっ？ 今 何時！？と、目が覚めたのが４時半だった。 あわてて仕込を開始したものの、終わったのは午前８時近く。 すっかり 明るいわ〜！と、窓から外を見てみたら、 おおー！ 咲いた！！ …

紫陽花の季節になった。

金曜日の営業時間のちょっとした合間に、ふと、 そうだ！ ブルーベリーはどうなっているだろう？と思い出し、熟し始めた早生の木を見に行ってみると、いい感じに色づいた実が・・・ ある！！

急に気温が高くなり、梅雨の気配がしてきて、体調が不安定になりがちなこのところの気候に何とかついていきつつ日々をこなしているうちに、あっという間に今年も６月になってしまった。 ６月を迎え、庭に植えてあるブルーベリーの早生の品種の実が色づき、食…

野菜を買いに行くついでに、井頭公園のバラ園に行ってみた。 そういえば、そろそろバラの季節だなぁと思い出してカメラを持って出かけたら、今日は水曜日だというのに、人出が多かった。 みなさん、ローズフェスタが気になっているんですねぇ。

雨上がりの朝。 ムラサキツユクサが、庭の所々で咲いている。 ミツバチがぶんぶん飛んできて、忙しく蜜を集めている。 もともとこの庭に自生していたノイバラも、満開になりそうだ。 初夏。 そして、目の前に、梅雨の気配。

日曜日。 ３日間の営業日の最終日は、お昼頃から雨が降り出して、思いがけず大降りになった。 工房の中で雨の音を聞いていると落ち着くのだが（私は雨の音が好きなのだ）、こんな天気になってはお客さまの足も遠のくなぁと思いきや、ぽつりぽつりと来客があ…

４月の半ばに、ライ麦粉を発酵させて作るサワー種を、初めて起こしてみた。 今まで何度も、「黒パン」を作ってみたいと思いつつ、本格的に作るまでには至らなかったのだけれど、今回は作ってみたい！という気持ちが持続してサワー種の作り方を本をめくって調…

何かしら書こうと思うことはあったのに、ばたばたと時間が過ぎてしまって、前回のブログからすでに、２０日も経ってしまった。 その後、あんずの実は、着々と大きくなっている。

あっという間に散ってしまった今年の桜。 庭の木や草も、日に日に緑を濃くしていく。 そんな中で見つけた、梅の実の赤ちゃん。

私の大ボケ小ボケの話ではない。 そういう話は恥ずかしすぎるので書かない。 草木のボケの花をご存じだろうか？ 昭和の庭先にはわりと植えてあって、早春を華やかに彩っていたような気がするのだが、今時の庭には色とりどりの園芸用草花を植えているところが…

オレンジピールを作るつもりで、初めて国産のブラッドオレンジを買ってみたのだけれど、皮が薄めなのと香りが今一つ足りない気がして、一度作ってみたかったオレンジのコンフィ（砂糖漬け）に挑戦することにした。 コンフィを作るための作業は、基本的にはオ…

パンのフィリング用に、セミドライストロベリーを作った。 いちごジャムではゆるすぎてパンの中に入れられないので、セミドライストロベリーにして、「いちごミルク」というパンにして、先週から店頭に出している。

３月になったと思ったら、明日はもう春分。 植え替えた梅は、２本とも無事に花が開き、ツバキに続いて、

先週の火曜日なので、ちょうど1週間前になるが、梅の植え替えをした。 苗を植え付けてから５年目になる梅の木がようやく大きくなってきたはいいが、あんずの木と近すぎたところに植えてあったために、去年のうちから場所を変えなければなぁと思っていたのだ…

真夜中から早朝の厳しい冷え込みが急に緩み、今日はパン生地の発酵が今までよりも早く進んだ。 パンを作っていると、温度の変化に敏感になる。 春の始まりは、よもぎあんパンから。

大雪に見舞われた４年前の２月１４日、あおいベーカリーを開店した。 その日からもくもくと毎週パンを作り続けて、丸４年が経った。 そして今日から私のパン屋歴は、５年目となる。 そんな経歴を大きな声で言えるほどのことができているか？と考えると微妙だ…

会津から真岡に戻ったら、冬タイヤの交換はなくなるものと思っていたら、年に一度くらいは雪が降ったりして夜間に凍結することもあるので、冬タイヤが必要ではないというわけではない、ということを知らされたのだが、転居後２年くらいは、会津から引越して…

いやぁ、よく積もりましたね。 何もしていないブルーベリーの脇で測ってみたら、３０cmの積雪だった。

雪、降りましたね〜。

淡い夕焼け空に、細い三日月。 どことなく、春の匂い。 明日雪が降るって、本当かな？